• Mat

    Smart eplekake favoritt!

    Sen bloggoppdatering fra meg i dag :) Har sittet klistret foran pc`en og sett på Loaded Cup fra Danmark der flere av mine kjære teammates stiller i helgen. Mellom høydepunktene har jeg trent, handlet, bakt, laget mat, vasket hus og trent igjen. En effektiv dag altså.

    Blir mye matprat siden det er påske :) Selv om jeg ikke kan spise noe av det jeg lager selv, så er det kjekt å ha veldig god tid til å lage god, næringsrik mat og kos til gutta mine.

    Lørdagskveld betyr is her i huset. Vi elsker is.  Barnslig nok er dette ett av helgenes høydepunkt. For å være sikker på at jeg ligger med ansiktet ekstra godt i puta i kveld når de koser seg, har jeg laget familiens eplekake, eller smuldrekake, favoritt (snakk om å pine seg selv! :). Den er fri for gluten og meieriprodukter, og kan derfor også serveres våre venner som har allergier.image

    Når jeg baker gjør jeg mitt ytterste for å velge oppskrifter der hvitt sukker er byttet ut med honning, og søtsmak med smarte næringstoffer. Familiens favoritt eplesmuldrekake inneholder alt dette, og er super enkel å lage. Se bare her:

    • Skjær opp 3 epler i skiver. Det smaker ekstra godt med syrlige epler. Behold skallet på.
    • Ha eplene i en bolle, strø over 1 ss kanel, frøene fra 1/2 vaniljesang, bitte litt revet muskattnøtt og 1 ts honning. Bland.
    • Fordel dette utover en smurt paiform – jeg smører den med smør.image image

    Lag topping av:

    • 1/2 dl pekanøtter som jeg finhakker
    • 1 dl lettkokt havregryn (bruk gjerne glutenfritt), 1 ss mandelmel, 1 ss kokosolje, gjerne økologisk
    • 1 ts honning

    Bland alt dette sammen med fingrene til det blir små smuler.image image

    Dryss det over eplene.image

    Sett kaken i stekeovnen ved 175 grader i 20-30 minutter alt etter hvordan ovnen din er.

    Kaken er ferdig når det bobler og fyllet begynner å bli lysbrun.image

    Server gjerne med naturell yoghurt, iskrem eller kesam.image

    Nyt! Jeg går meg en tur……. :)

     

     

    Del dette;
  • Mat

    På juleshopping med kontroll over blodsukkeret!

    Har du tenkt å gå direkte fra jobb til juleshopping?

    Når jeg har ærend rett etter jobb har jeg alt for lett for å gå i «rask og usunn mat» fellen. Kaloririke baguetter fra bakeriet, boller eller en Mc Donalds burger faller lett i hånden dersom man ikke har planlagt måltidene litt på forhånd.

    Nå når jeg er på fitnessdiett så er det matboks med biff-, kylling eller laksesalat jeg har i vesken. Jeg har også begynt å ta med matboks når jeg ikke er på fitnessdiett.  Slik unngår jeg å bli fristet, blodsukkeret er på topp og jeg er klar for hektiske, men gøye innkjøp. Penger er også spart når man gjør det på denne måten.

    For deg som ikke er på fast diett har du mange gode alternativ å velge mellom.

    IMG_8825

    Ta med deg en boks med lettkokte havregryn, en liten neve med nøtteblanding, noen rosiner og bær. Dette spiser du før du drar fra jobben. Du tilbereder det enkelt som grøt ved å varme vann på tekokeren, helle over passelig mengde, og røre i det med en skje til du har fått ønsket konsistens. Super enkelt!

    Banan og riskjekt er en annen grei og god ting å ha i en pose i vesken – klar til innhugg under gåturen i gatene mellom butikkene.

    IMG_8829

    Jeg har tidligere vist dere denne godsaken, som er en av mine klare favoritter blant «food to go»; speltlomper smurt med tynt lag philadelphia light smøreost, gulrot og kalkunpålegg.

    Food to goSå da er det bare å lage seg noen ekstra matpakker i kveld, og du er klar for julegaveinnkjøp med energien på topp!

    Del dette;
  • Fritid

    Sommerferie 2014

    Siden jeg er i oppbyggingsfase var det viktig for meg å opprettholde den daglige treningen etter oppsatt treningsprogram også da vi skulle på ferie.

    Medlemskap i treningssenterkjede som også finnes utenfor Norge er absolutt en fordel. Med standardiserte omgivelser og utstyr innen kjeden ble treningene effektive og gode.

    IMG_6832

    Det er heller ingen ferie for oss uten å stikke innom Olympiatoppen Sportshotell og Toppidrettsenteret. Her jobbet både jeg og min mann under studietiden. Det er alltid hyggelig å komme tilbake. Treningsfasilitetene er supre både innen- og utendørs. Absolutt å anbefale når man trenger overnatting i Oslo, og ønsker en god trening i tillegg.

    IMG_6817

    Bare synet av dette inngangspartiet gir meg et hav av gode minner – både om vennskap og trening. Alltid like kjekt å dele det med ungene.

    IMG_7059

    For oss er det viktig at måltidene i ferien består av næringsrik mat som ikke avviker for mye fra det vi spiser til vanlig.

    Jeg er ekstra søtsyk om sommeren, og spiser derfor altfor lett for mye snop og is. Jeg prøver derfor å krydre maten med ekstra bær, frukt og nøtter for å dempe det værste søtsuget.

    Å passe på at magen ikke går på tomgang er et annet viktig forebyggende element. Havregrynsgrøt kan man lage hvor som helst bare man har tilgang til kokt vann. Grynene trenger ikke kokes. Bare hell over vann fra vannkoker i båten, eller kannen med tevann fra frokostbordet på hotellet, og du har grøt på 1-2-3.

    IMG_7051

    I år var vi blant annet på seiltur i den svenske skjærgården med gode venner.

    Med god planlegging på forhånd var det ikke noe problem å feriere i båt mtp dårlig tilgang til vektrening. Jeg passet bare på å legge de treningsfrie dagene mine til de dagene vi seilte, og badet, tok oss gode gåturer og intervalløkter da vi la til kai.

    Cardio får man gjort hvor som helst – bade i ferier og på foretningsreiser – det handler mest om å bestemme seg for å gjennomføre.

    IMG_6946

    Bading er super aktivitet for hele familien, også for den som må holde seg for nesen… :)

    Man trenger heller ikke løpe langt fra kai før man finner slike løpestier.

    IMG_6965.JPG

    Trapper for intervaller finner man hvor som helst, selv om man enkelte ganger er ekstra heldig som vi var her. Tips: Plott inn nærmeste idrettstadion på GPS`en, og man finner flotte tribuner å løpe i. – Hardt og effektivt.

    Ferien er nå over, men ikke sommeren. Satser derfor på at det blir flere gode og aktive sommeropplevelser de kommende ukene.

    Følg @fitnessfrue.no  på Instagram for flere aktive moments.

    Del gjerne dine aktive ferieminner med meg ved å hashtagge bildet ditt på instagram med #fitnessfrue!

    Del dette;