-
Brød for muskler og glad mage !
Før jeg sovnet på sofaen i går satte jeg en brøddeig som skal stå til heving om natten (ca 12t). Det høres kanskje ut som det tar alt for lang tid til at du orker å prøve, men igjen handler det om planlegging. Setter du deigen en fredag- eller lørdagskveld hever den seg om natten. Du steker så brødene imens du tar morgendusjen, og dekker bordet til helgefrokosten. Og hvem elsker ikke rykende ferskt grovbrød til frokost!
Her er oppskriften på vårt favorittbrød:
- 1/4 pakke ferskt gjær som jeg løser opp i 1l lunket vann og 1 ts honning
- Knus 1,5 dl linfrø i blender, eller i en pose som du kjevler over
- 1l sammalt spelt, 1l sammalt rug, 1,5 dl gresskarkjerner, 1,5 dl sesamfrø, 1 ss karve og 2 ts salt blandes sammen med linfrømelet.
- Tilsett gjærblandingen og bland godt. Gjerne i en eltemaskin. Deigen skal være litt løs og klisette.
- Sett deigen til heving under et håndkle over natten, ca 12 t.
- Fordel deigen i 2 brødformer og la det etterheve i 30 min i kald ovn.
- Stek brødene på 175 grader i 1 time
Gutta sa iallefall ikke et ord ved frokostbordet i dag, og flere må lages :)
Ellers har fokuset mitt i dag vært å trene, ryddet hus og laget god påskemiddag til gutta. Nå skal jeg snart på kino. Endelig skal jeg også få sett Fifty shades of Grey!
I morgen blir det ego dag med enda mer trening, og fotoshoot til «nye» bloggen :) Blir spennende! Skal se om jeg ikke får gitt dere noen glimt fra sessionen i morgenkveld :)
Nyt den nest siste kvelden i påskeferien <3
-
Frokostblanding for slankere midje
Ja, du leste riktig. Det sies at man ikke kan punkt slanke seg, men jeg er faktisk uenig. Heldigvis har jeg nyere forskning med meg også, og nei – dette har ikke noe med sit ups å gjøre :)
Der noen matvarer legger seg rundt magen setter andre igang fettforbrenningen ,og gir deg en slankere midje. Hvitt sukker og andre raffinerte matvarer lagres som fett rundt magen. For sin egen helse bør man derfor holde seg unna det.
Dette innlegget blir en liten forsmak på bloggen min etter at vårens konkurranser er over. Jeg vil da vise dere mange sunne måltid. Måltid som er sunne fordi de er næringsrike, og inneholder matvarer som setter i gang forbrenningen.
Oppskriftene jeg bruker til hverdag og fest er oftest hentet fra Berit Nordstrand. Har du ikke oppdaget henne ennå? Ja, da anbefaler jeg deg å gjøre ett dypdukk i hennes nettside + kjøpe hennes bøker. Jeg har erfart at hennes «matteori» funker. Det er den som har gitt oss nok energi i hverdagen,
Så la oss tjuvstarte med en frokostblanding siden det er å finne på kjøkkenet hos de fleste av oss. Mange av de man får kjøpt ser sunne ut, men inneholder mer sukker enn kjekspakker. Jeg kan ikke spise denne blandingen selv ennå, men gutta mine kan. De kommer hjem fra påskeferie i morgen, og jeg ønsker å fylle opp kjøkkenkrukkene med lett tilgjengelig næringsrikt måltid for de.
Slik går jeg frem:
- 1 dl mandler
- 1 dl hasselsnøtter
- 1 dl valnøtter
Hakkes og blandes.
1 dl linfrø knuses i blender.
Bland linførene sammen med nøttene +
1 dl solsikkekjerner
1 dl sesamfrø
1 dl gresskarkjerne
7 dl lettkokte havregryn
Varm 1 dl honning, 2 ts kanel og 1/2 dl extra virgin olivenolje i en kjele.
Rør det inn i de tørre ingrediensene, og bland godt.
Sett ovnen på 140 grader.
Fordel blandingen over 2 stekeplater.
Stek hver stekeplate med frokostblaning i 30-35 min. Husk å røre i det litt underveis.
Når det er ferdig og kaldt blander jeg i litt kokos, og litt revet mørk sjokolade (yes, sjokolade :)
Denne kan du nyte med skummet melk, cottage cheese, mager naturell kesam eller yoghurt naturell. Topp det hele med bær, og nyt :)
Gleder meg til 13. april – da kan jeg også ta ett mellommåltid med dette :)
-
Himmelsk fitnesslapskaus
Enten så er det jeg som har hatt avslåtte smaksløker, eller så har jeg rett og slett virkelig funne nøkkelen til hvordan lage nydelige måltid tross begrensede muligheter for ingredienser.
Har grublet en tid på hvordan lage lapskaus uten gulrot, biffkjøtt, tomater osv. Det endte i dag med noe myyyyyye bedre – se bare her:
Jeg kokte skivede søtpoteter møre imens jeg stekte opp kylling, paprika og squash.
Jeg hadde så søtpotetete og grønnsakene i en blender, og moste det til ønsket konsistens sammen med kokevann fra søtpotetene. Jeg krydret godt med ukens favorittkrydder, tacokrydder. Her kan man bruke det man liker best og har tilgjengelig.Blandet så i kyllingen og tada: nydelig lapskaus som fikk selv MEG til å holde stilt i 10 minutter :)
Dette var så godt at nå har jeg laget dette til alle mine lunsjer for de neste to dagene. Dette blir en nytelse å varme seg på jobb!Ellers har dette vært en super søndag. Flere turer ute i det herlige vinterværet.
I ettermiddag tenkte jeg å ta turen på Zumba. Etter å ha instruert i spinning, aerobic, step og dans i over 20 år fikk jeg alt som heter gruppetimer langt opp i halsen. Men i det siste har jeg kjent at det har kriblet litt i den foten igjen. Siden det er bare bonustreninger på meg denne helgen tenkte jeg å kose meg litt med alternative trening. Kjekt :) Kjenner at jeg blir veldig godt humør av det. Bonustreninghelger er absolutt fast fremover, selv om det fører til litt tettere program i uken! Helgen ble så mye lenger :)Du vil kanskje også like
Slik slipper du å stresse!
Grønnkålchips – ja du hørte riktig!
Ukens middagstips
-
Fitnessfrues superbrød!
Brød er jo nordmannens matvare nummer en, og fiber er viktig for kroppen. Det er likevel vedig forskjellig på brød med tanke på sunnhet og næringsgrad.
Ett av mine mest leste innlegg er faktisk en brødoppskrift som jeg la ut veldig tidlig i min «blogg»karriere. Så jeg tar rett og slett en repost. For selv om jeg ikke spiser brød nå, så betyr det ikke at det ikke er sunt, og kan være supert for dere! Jeg baker også selvsagt brød til gutta mine, og jeg skal love deg at de går unna :)
I helgen har jo man oftes litt bedre tid, og da er det perferkt å fylle fryseren med deilig brød som er lett å ta frem i en travel hverdag.
Når jeg baker bruker jeg som regel bare det jeg har i skapet av mel og kornprodukter. Noe jeg IKKE bruker er hvetemel. Jeg kjøper altid inn grovest mulig kornvarer.
Dersom man har begrenset økonomi synest jeg ikke man skal ha dårlig samvittighet om man ikke kan velge økologiske produkter. Det viktigste er at man velger de groveste ingrediensene for baking for best mulig næring.
Oppskriften til nydelige grovbrød:
2 l økologisk spelt fullkornsmel
200 gr økologiske lettkokte havregryn
100 g mandelmel
100 g økologiske solsikkekjerner
100 g økologske hele linfrø
100 g økologiske knuste linfrø
400 gr rugmel
100 g smeltet smør
1,5 pk tørrgjær
ca 12 dl melk varmet til kroppstemp.
Jeg lar deigen heve både før og etter forming. Det ble 3 brød og stekes i ovnen på 200 grader i 45-60 minutter.
Effektivitetstips: Lag deigen, og ta deg en times gå- eller joggetur alene eller med familien imens den hever.
Håper de smaker :)
Du vil kanskje også like
Caffe mocca a la Pippi og endring i planene
Ikke la deg lure
Kylling, chips og cardio mix :)
-
Hemmeligheten til havregryn
Morgnecardio done, og jeg er meget klar for frokost, og havregrynsgrøt.
Instagramprofilene til helsefriker og fitnessutøvere (også meg) ser ikke ut til å legge ut nok bilder av havregrynsfrokosten sin, og med x-antall hjerter bak.
Hva er det egentlig med denne havregrynen?
Jeg glemmer ALDRI da jeg fikk mitt første kostholdsprogram og der stod havregryn til frokost. Jeg hadde ikke spist havregryn før noen gang, annet enn i brød, og gren meg igjennom de første frokostene. Etter 17 år med yoghurt til frokost var dette rett og slett tungt å få i seg, og jeg var ikke vant til å spise så mye så tidlig.
Verdien av denne starten på dagen så jeg ganske raskt.
Havregryn er det sunneste kornslaget spekket med fiber, vitaminer og de riktige karbohydratene. Med sin noe spesielle søtlige smak får man rett og slett følelsen av å spise «kake» til frokost :)
Min havregrynsfrokost lages for tiden slik:
40 gr havregryn og 20 gram mandler.
Har i vann til det dekker grynene godt, her er det viktig å ikke ha i for lite. Skulle det bli for mye vann, så ikke stress. Du må da bare la den koke litt lenger, og den blir enda mer fløyelsmyk og god.
Jeg strør så på Sweet Stevia og kanel.
I tillegg har jeg 100 gr bær og en café latte av skummet melk (nyter den så lenge coach sier det er ok :)
Dette måltidet er rett og slett dagens mathøydepunkt, og gjør meg super klar for trening. Jeg løper alltid rett på treningsenteret for en styrkeøkt etter denne superfrokosten. Den gir meg en deilig energi og metthet som varer de 3 timene som går til neste måltid.
Advarsel: avhengighetsskapende ;)
Du vil kanskje også like
Proteinfrappe!
Da er avgjørelsen tatt!
Fiskeform for fiskehatere og oss andre :)
-
Ikke la deg lure
Har du som meg latt nysgjerrigheten bli styrt mot ukeblader, magasiner og nettsider med overskrifter om sunn hverdagskos, der de presenterer oppskrifter på f eks cookies og proteinbarer som ser meget fristende ut?
Dersom du har mål av deg om å gå ned i vekt: ikke la deg lure!
Eksempel på super gode bar, men som er proppa i kcal. Disse passer perfekt til triathleten i familien vår. Ja, disse oppskriftene er sunnere i den forstand at de inneholder ingredienser med riktig og næringsrik sammensetning. Vi snakker om produkter som mandelmel, 80% sjokolade, økologisk honning, peanøttsmør osv.
Saken er at dette er ingredienser som ofte har et svært høyt kalori innhold, og sammen blir dette rene kcal bomber.
Sunne ja i den forstand at de er rene og næringsrike, og med økologiske produkter fri for tilsetningsstoffer. Men ikke sunne i den forstand at du kan spise mer av dette enn chips om du ønsker å gå ned i vekt.
Den harde realiteten er at kosthold tar kilo og trening tar gram……
Så neste gang du lar deg friste til å bake dette: Nyt gjerne, men begrens deg om vektreduksjon er målet ditt.
I dag «forsov» jeg meg til morgencardioen :( Ja, i vår familie kaller vi det å forsove seg selv om det er lørdag og fridag – galne som vi er :) Min juleaktivitet med 9-10 timer søvn har visst allerede blitt en vane. Hele huset forsov seg i dag faktisk, så junior mistet svømmetreningen sin også – ikke bra :)
Så da føk han ut på sykkelrullen istedet, og jeg snekret havregrynsgrøt til hele sulamitten. Så ble det fellestrening på SATS etterpå. Elsker det!
I kveld er det feiring av min hjertevenn som står på programmet <3 Siden jeg nå velger å holde meg bare til dietten tar jeg med meg kveldsmaten min i en boks under armen, og en svær flaske Cola Zero. Er slik sjeleglad for at jeg ikke skal begynne på Cola Zero rehab før på mandag. Noe må jeg kunne trøkke i meg i kveld jeg også :) Så skål! Ønsker deg en super lørdag!
-
Biffsnadder som hverdagsmat
Diett trenger ikke være synonymt med kjedelig mat. Diettmat kan også være mat for hele familien. Se bare her!
Dressing lager jeg av 1 ss mager naturell kesam, litt godt valgfritt krydder uten tilsatt sukker, og litt sitronsaft.
Næringsrik og sunn biffsnadder! En av favorittene hjemme hos oss. Ønsker deg en god middag :)
