-
Allround hverdagsvaffler
Fredag er vaffeldag på jobben. Jeg vil også ha vaffler, men mitt mål om null sukker og null hvetemel i løpet av ukedagene må følges så godt som mulig. Da har jeg like godt med min egen vaffel, men klarer nok ikke vente til kl 14 kaffien nei :)
Disse er så sunne og grove at du kan sende de med kidsa og ungdommen i matboksen, eller rett og lett gjøre som meg; ta med en til mellommåltid. En, ikke to altså;)
Til 2 vaffelplater trenger du:
- 1 revet eple med skall
- 1 egg
- 1 ss rømme
- 2 ss smeltet smør
- 1 dl melk
- 1 dl eplejuice
Dette pisker du sammen. Ha så i:
- 2 dl lettkokte havregryn
- 2 dl sammalt rug
- 1 ts kanel
Oppskriften er inspirert av Berit Nordstrand.
Hmmmm, dette erstatter en av mine speltlompelunsjer i dag; vaffel med 1 ss cottage cheese og litt kanel <3 Ungdommen i huset ville vente med sine til kveldskosen, så her har du også ett kosetips til kvelden. Deilig!
Du vil kanskje også like
God start på uken og restelunsj
Spice up your food !
Syltetøyet som gjør deg sunn
-
Se min matplan!
Konkurransene er over for denne gang og som alle rundt meg sier det: nå kan du spise HVA du vil :) Ja, det kan jeg, og ja det gjør jeg. Men hva jeg vil er skikkelig mat – og litt snop og is av og til :)
Det betyr at matboksene er med meg på jobb, på byturer og på bilturer.
Hvorfor? Jeg har jobbet knallhardt for den fysikken jeg har nå. Jeg stortrives med å være i kjempe god form både styrke og kondisjonsmessig. Jeg har IKKE tenkt å slenge den på bålet. Helårsformen skal finnes (tror jeg er der nå – kjennes slik ut:), og det skal bygges videre ;)
Her er det typiske jeg spiser i løpet av en dag – med noen variasjoner innimellom ved lunsjavtaler, og på lørdager. Da blir det ofte mer salater og sushi med i bildet. Altså mye deilig mat i alle mulige farger og varianter. Ingen vaffler av plastikk ingredienser (beklager, det er det jeg kaller «sukrin/proteinpulver/waldenfarm maten» som florerer på nettet).
Hjemmelaget proteinshake? Yes, kommer på bloggen en dag – også de hjemmelagde speltlompene. Så bare å kikke innom her så du ikke går glipp av det :)
-
Hva man kan oppnå på 3,5 måneder
Fikk sjokk i går – rett og slett sjokk. Jeg har til nå ikke sammenlignet bilder av meg i bikini «før og etter», men ble nysgjerig på å se hvordan jeg har utviklet meg da jeg så «før og etter bilde» av en fitnesskollega på Instagram. Det er ca 3,5 måneder mellom bildene.
Målet mitt var å komme i sceneform. For å komme ditt gikk jeg på streng diett. Det er IKKE noe poeng å hige etter en fitness sceneform om man ikke har tenkt å stille. Dette handler heller ikke om hva som er pent og ikke pent, men jeg synest det er av og til greit å se hva man kan oppnå om man vil. Hvordan? Det er her valgenene om hva man putter i munnen spiller mest inn.Man MÅ gjøre noen valg. Om de valgene ikke betyr at man må kutte ut pannekakene torsdag, taco fredag, og lørdagsmiddag med vin på lørdag må man i alle fall tilpasse disse måltidene. Tilpasninger som ikke trenger å handle om diett, men en livsstilsendring blant annet i form av å lage disse måltidene med matvarer som er næringsrike og næringsriktige, og fremmer de prosesser man ønsker skal skje i kroppen sin. – For sin egen helse skyld.
Så er du klar for å finne DIN sunne livsstil? Husk at du kan starte i dag, du trenger ikke vente til mandag :)
Du vil kanskje også like
Why I love running <3
Dårlig start på dagen
5 sikre tegn på at man ønsker en endring
-
Sommerlig lett mellommåltid
Solen skinner godt her i Bergen, og det har faktisk vært 18 grader i skyggen i dag! Da blir jeg inspirert til å lage meg lette og gode mellommåltid, og satser på at været holder seg til morgen også. Da skal jeg dingle med bena utenfor bryggekanten. Er så heldig at kontoret der jeg jobber ligger helt ved sjøen. Blir nydelig å tilbringe lunsjene ute på kaien fremover!
Så enkelt kan det gjøres! Speltlomper, røkt laks, paprika og Philadelphia light smøreost. 2 stk pr mellommåltid gir meg den energien jeg trenger mellom frokost og lunsj, og lunsj og middag. For mange små måltider er jo det som holder forbrenningen oppe! :)
-
Forslag til helgekos
I går ble junior 16 år. Selv om det skal feires på by`n i morgen kveld måtte vi jo ha kake på selve dagen!
Junior er ingen kakemons, men han ELSKER eplekake og is. Så da måtte det selvsagt bli det. Jeg laget ekstra grove eplepaimuffins siden det var en ukedag, og serverte det heller med litt vaniljeis. Oppskriften er hentet fra Berit Norstrand. Dette er også ett supert forslag til litt sunnere lørdagskos for hele familen.
Slik lager jeg deigen:
2 ss kvernede linfrø
2 ss sesamfrø med skall
1,5 dl rugmel (eller glutenfritt mel)
2 ss romtemperert smør
1/4 ts mineralsalt
5 ss eplejuice
Smøret smuldres i det tørre før man har i eplejuice. Kna det sammen med hendene til en deig. Deigen rulles til passelige kuler som du trykker ut i muffinsbrettene slik at det blir et hull i midten til fyllet. I går brukte jeg papirformer, men det ble ikke så vellykket (vanskelig å få crispy deig) som når jeg steker de rett i muffinsbettet som er avbildet under.
Stekes i 20-25 min på 175 grader til deigen har blitt som crispy paiformer. Imens de steker lager du fyllet.
Fyllet
4 stk store epler
16 stk pekanøtter grovhakkes
1 ss blomsterhonning eller lønnesirup
1 ts kanel
Bland alt dette sammen – bruk gjerne blender.
Fyll paimuffinsene med eplefyllet, og stek videre i ca 5 min så eplefyllet blir varmt.
Løsne de forsiktig fra formen, og avkjøl på rist.
Server med vaniljeis, yoghurt/gresk yoghurt med vaniljesmak eller øko rømme.
Just love it <3
-
Handlelisten min
I morgen torsdag, på vei hjem fra jobb, er det handledag. Da blir gutta plukket opp fra skole og trening, og de må rett og slett hjelpe til. Å skulle handle inn for 3 mannfolk + en fitnessfrue krever sterke armer og rak rygg skjønner dere (og ett tomt baggasjerom for her skal det handles for en uke ;) Deilig å være ferdig med innkjøpene og husvasken på torsdager, så kan helgen nytes og brukes til helt andre ting som er MYE gøyere :)
Her har dere listen over basisvarene jeg alltid fyller på med. I tillegg kommer kos til lørdagskvelden i form av litt snop, is (fast lørdagsdessert) og det vi planlegger til lørdagsmiddag. Denne lørdagen skal vi spise ute for å feire juniors 16 års dag, så da trenger jeg ikke tenke på den :)
Jeg får ofte spørsmål om hva jeg velger av matvarer, så nå kan dere lagre handlelisten på mobilen så har dere den klar til dere skal handle!
Denne og neste uke kommer jeg ikke til å spise noe brød eller knekkebrød som krever litt pålegg. Magen min er ikke helt klar for det ennå kjenner jeg. Men når jeg handler pålegg velger jeg røkt laks, philadeplpia light smøreost, fetaost og kokt skinke. Vi bruker svært lite pålegg da vi for det meste lager oss salater eller ris/pasta/kylling/egg lunsjer til oss og barna. Syltetøy lager jeg jo selv.
Jeg skal senere lage en handleliste til for dere med oversikt over hvilke frø, nøtter, korn og spesialvarer jeg kjøper da dette oftest må skaffes på spesialforetninger, og butikker med ekstra godt utvalg. Men det meste er å få tak i på Rema1000, Rimi og de andre billigkjedene. Det er viktig for meg å bruke matvarer som er lett tilgjengelig. Hverdagen skal jo gå rundt også og det skal ikke koste skjorta :)
-
Slik blir mitt neste kapittel
Tusen tusen takk for alle gode meldinger, hilsener, kommentarer og heiarop ikke bare i helgen, men også de siste månedene. Jeg leser alle og trykker de til meg. Deres raushet med gode ord betyr uendelig mye, og har løftet meg frem i denne herlige reisen min!
Mandag, vårens konkurranser er over og ett nytt kapittel begynner. Så hva nå? Slutt på treningen? Sofaen next? Legge alle kostholdsplaner på hylla, og no more fitness? :)
Jakke fra Zara, bukse fra Weightless, veske fra Karen Millen, sko fra Adidas og solbriller fra Chanel. Hva fremtiden bringer er vel ingen sikker på, men man kan planlegge så godt man kan og sette seg mål for det man ønsker for seg, sine og sitt liv. Så nei, jeg sitter ikke er planløs. Ei heller målløs! :)
Ett av målene mine for kommende ukene er å holde frem med en sukkerfri hverdag for meg og min familie, og slik går vi frem: Vi erstatter alt hvitt sukker, og produkter med tilsatt sukker på innholdsdeklarasjonen, med naturlig sukker og søtsmak.
Hvorfor? Jeg er nå i min livsform, og har ikke tenkt å kaste alt hardt og godt arbeid på bålet.
Midjemål er faktor for god helse, og jeg ønsker å ta vare på mitt midjemål. Hvitt sukker lagres som fett rundt magen. Etter en periode på hard diett er søtsuget nå sterkt tilstede. For å holde søtsuget på avstand må jeg holde hvitt sukker på avstand. Karbohydratene skal fortsatt hentes fra frukt, bær, noe fullkorn og grønnsaker. Å ovnsbake dette er godt tips for å få frem nydelig sødme – godt som bare godis kan være. Med dette skal trivselsformen oppnås og holdes.
Honning er derimot ikke forbudt, og der det har vært «naturlig» å tilsette sukker skal jeg bruke honnning. Honning inneholder viktige næringsstoffer, imotsetning til hvitt sukker.
Deilig lunsj på Pascal som premie etter Oslo Grand Prix. Ren skjær gastronomisk nytelse <3 Kanskje du også vil være med på å ta utfordringen? Dette er ikke noen kur, men en varig endring. Er alltid kjekt å være flere, så kan vi heie på hverandre!
Det neste som skal skje denne uken er her på bloggen. Det blir helt ny layout! Jeg gleder meg slik! Til nå har fokuset vært fitness, og hvordan jeg lever for å oppnå konkurranseform. Jeg kommer fortsatt til å by på hverdagen min og min livsstil. Det blir fortsatt mye om trening. Jeg skal vise dere mitt kosthold, ta dere med på hverdagens utfordringer, litt om klær, mote, hvordan jeg pleier huden, hjem og min fritid.
Dere vil garantert finne flere tips og mer inspirasjon som dere lettere kan relatere dere til enn når jeg holdt på med oppkjøringen mot fitnesskonrransene. For nå begynner nemlig den neste store jobben for meg; å finne den riktige helårsformen for meg. En form som jeg skal holde på, trives med og leve med.
Om det blir flere fitnesskonkurranser på meg? Vi får se – både jeg og dere :)
Så heng med! Her vil det fortsatt være mye liv fremover! MYE liv! :) Man vet jo heller aldri hva Fitnessfrue finner på. Jeg elsker jo prosjekter :)
En fugl har også kvitret til meg om at det visst skjer noe nytt og spennende for Fitnessfrue allerede til helgen….Hverdagen er full av overraskelser, så nyt den og grip den! <3
