-
Ukens middagstips
Vi elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling for oss er i hovedsak å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :) Selv ungdommen i huset slenger noen fileter (og sikkert pølser også ;) på grillen når vi ikke er hjemme, og de må lage middag til seg selv.
I helgen ville vi ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Lenge siden det har vært SÅ stille rundt bordet, og eldstemann ble sittende enda lenger enn oss andre. Fikk tydeligvis ikke i seg nok <3
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver. Imens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på «skjellene».
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
-
Adams matkasse – godt nok?
Kom på under morgenturen min i dag at jeg har glemt å gi dere min evaluering av Adams Matkasse som vi prøvde ut forrige uke.
Vi har prøvd ut 4 av 5 middager. Den siste venter vi med da Tapaskjøttdeig ikke er det vi ønsker å spise midt i uken. Det er lørdagsmat for oss. Så da får den vente litt :)
Vårt inntrykk er at dette er en måte å sikre seg varierte middager med varierte smaker. At det var fisk to av 5 middager ser vi på som et supert pluss. Nærmere terningkast på de ulike middagene finner du på Instagramprofilen min.
Det vi reagerte på var den store bruken av olje og smør. Ja, det gir god smak og ja, vi skal ha i oss fett, men er det virkelig nødvendig med 2-3 ss smør + 2-3 ss olje i ett og samme måltid ? I tillegg var det for mye lys pasta, ris og bulgur – tilbehør som mettet dårlig.
Kostnadsmessig er nok dette er god ting selv om vi opplevde at det ikke ble nok mat til 3 idrettsgutter og en Fitnessfrue. Det var det basert for mye på at man skulle mette seg på tilbehøret og ikke proteinkilden.
Trenger man hjelp til å strukturere middagene sine, og se til at man får i seg god mat for seg og familien, er jeg ikke tvil om at det å bestille seg matkasser er en god ting. Dette var også en fin måte å få gode ideer til egen matlaging og variasjoner på. Jordskokk er f eks en av de grønnsakene jeg har helt glemt, og som jeg ble minnet på igjen via matkassen. Det smaker jo bare helt utrolig nydelig, og er et supert alternativ eller miks til poteter og søtpoteter.
Så dette kommer vi nok ikke til å gå inn på som en fast greier, men innimellom er dette en god ting. Men da må jeg være offseason :)
Er veldig nysgjerrig på Grete Roede kassen til Godt Levert – så tror vi må ta en runde med å prøve den også.
Konklusjon: hadde jeg kunne bestilt ALLE matvarene vi bruker til alle måltider og fått levert på døren – slippe å gå på butiken selv – DA hadde jeg gått inn på det da! :)
-
Oppskriftsonsdag igjen :)
Vi elsker å grille. Det meste av kjøtt og fisk smaker SÅ mye bedre etter en runde på grillen. Eller er det bare hintet av sommeren grilling gir meg som gjør at det føles slik? :)
Uansett, grilling trenger på ingen måte være usunt, og er også diettmat for de som er opptatt av det.
Slik ble grillmåltidet vårt i dag:
- grillpinner med paprika, tomater og ytrefilet av svin
- avocado fyllt med litt fetaost og 1 ts extra virgin oliven oil
- salamix, med gulrot og dråper av mager naturell kesam
-
Fitnessfrue tester Matkasse
NB: Dette er IKKE ett sponset innlegg så jeg skal garantere dere ærlige ord!
Har lenge vært nysgjerrig, og bestemte meg derfor å prøve ut Adams Matkasse denne uken. I alle fall gutta….. Jeg er nysgjerrig på hva disse kokkene mener at en familie skal ha i seg av kjøtt, fisk, og andre matvarer til middag. Jeg er ikke tvil om at det er ok mat, men er usikker på om den inneholder det jeg ønsker å putte i munnen. Så vil se ann middagene og hva de inneholder før jeg bestemmer meg for å henge meg med eller ikke. Så blir spennende å se :)
Tenkte å gi dere en evaluering når uken er omme – hvilken middager jeg finner ok og hvorfor, og om jeg finner noen ikke ok og hvorfor.
Har du kanskje gjort deg noen egne erfaringer med disse matkassene? Del gjerne med meg om så!
-
Få sunnere taco med disse grepene!
Fredag er ofte tacodag, også når jeg er på diett. Med enkle grep gjør jeg den sunnere og begrenser antall kalorier. Slik gjør jeg det :
Blander bønner og karbonadedeig, og gir kroppen flere gode byggestener, som protein.
Dropper tacopulver fra pose, som inneholder svært mye sukker, lager mitt eget eller bruker tacokrydder fra glass fra krydderhyllen.
Guacamole er ikke alltid en del av tilbehøret, men når det er lager jeg hjemmelaget og unngår slik unødvendige tilsetninger. Bruker 4 avocado, saften av 1 lime, løkpulver eller 2 ts rå løk, chillikrydder eller 4 ts hakket rød chili, hvitløkskrydder eller 2 hvitløksbåter. Smaker til med salt og pepper.
Kutter ut tacoskjell og tacolefser, eller bytter det ut med med havrelomper. Oftest kutter jeg det helt ut, og spiser heller mer grønnsaker og kjøtt/bønner.
Bytter ut rømme med mager kesam, og tar bort halvparten av kaloriene, dobler mengden proteiner og reduser fett til nesten ingenting. Med disse enkle grepene kan jeg ha taco også med meg i lunsjboksene mine. Digg :) Men det beste med måltidet er uten tvil de jeg deler det med <3
-
Tips for grillsesongen!
God morgen – i solen som her hos meg håper jeg :)
I da våknet jeg meget uthvilt etter en natt på sofaen :) Neida, han har ikke kastet meg ut av soverommet, men som jeg har hintet om før så har jeg det med å sovne på sofaen. I natt har jeg tydeligvis sovet etterlengtet godt for jeg våknet ikke før solen skinte meg i ansiktet. Deilig! Junior hadde heldigvis pakket meg inn i teppe før han la seg i går. Snille guten <3
Grunnen til at jeg har sovet godt kan skyldes at vi startet grillsesongen i går – hehe – altså god og mett ;)
Jeg elsker å grille, og vi gjør det ofte – selv om ikke været er det beste. Om så spiser vi bare inne. Selv ungene griller når vi ikke er hjemme fordi det er så godt, og ikke minst lettvint.
Vi griller det meste – ikke minst fisk. Nydelig. I går ble det kylling. Fikk plutselig lyst på det igjen, etter nesten ikke rørt det siden konkurransene. Ble litt lei kan man si :)
Tipset jeg har til dere er rett og slett oppskriften på en super potetsalat. For ingen grilling uten det, eller? Her har dere min favorittoppskrift!
Til 4 porsjoner trenger du:
3 dl kesam, 6 kalde poteter, 1 vårløk, 1 ss grov sennep, 1 eple, 2-3 ts gressløk, 1/4 ts sitronpepper, 1 ts sitronsaft
- Skjær poteter og epler i terninger. Vårløken skjæres i tynne skiver.
- Bland alle de andre ingrediensene i en stor bolle. Ha i poteter, epler og vårløk og bland forsiktig. Dryss over litt hakket gressløk til slutt.
Men nå må jeg få i meg havregrynsgrøten så den ikke blir liggende i magen til intervallene! Har jo invitert bergensere med på intervalltrening på Fana stadion i dag kl 11. Blir spennende å se om det dukker opp noen :) Uansett får jeg meg en super økt i solen. Kommer du? Håper det :)
-
Bonustrening og lovlige fleskepannekaker :)
Ferdig med bonusøkt på ben og rumpe, og fikk akutt lyst på pannekaker! Til min manns store glede da han var sulten som bare en mann kan være etter stafettetappe på Bergen Marathon, etterfulgt av løpetrening i Bergensfjellene.
Eeeeeeelsker pannekaker, spesielt svigermors fleskepannekaker – men de er forbeholdt de to turene til Sunnmøre i året. Ellers holder jeg meg til en grovere og sunn variant, der jeg varierer på ingrediensene og tilbehøret. Det kan være alt ifra bær, til lønnesirup, yoghurt eller bananer.
I dag lot jeg meg friste av en oppskrift som også kan brukes som wrap – men da kutter man ut honningen.
Her har du oppskriften for 4 porsjoner:
- Smelt 40 gr smør
Pisk smør sammen med 2 egg, 3,5 dl kokosmelk, 2 ss akasiehonning og litt salt
Bland i 4 dl sammalt spelt og 4 ts bakepulver. - La røren svelle i 10-15 minutter før du steker de.
Siden det er lørdag MÅ jeg bare unne meg flesk til :) Her har jeg funnet frem til en favoritt: Grillstad. Det eneste baconet jeg har klart å finne med bare 1 E stoff i. That`s good!
Men nå må jeg nyte! Etterpå blir det litt lørdagsfiksing av ærend, før jeg skal gjøre meg klar til jentefest. Regnet siler ned, men det skal ikke legge noen demper på stemningen når champagne kommer på bordet. Følg gjerne med på Instagram omdu vil ha noen glimt fra festen :)
God lørdag videre til deg også! <3
- Smelt 40 gr smør