-
To deilige måltid i en sliten kropp
Helt ute. Trøtt. Sliten. Fullt i hodet. Men livet er vel slik av og til. 1,5 dag på jobb til nå så ferie. Er mest glad i hverdagen men i år gleder jeg meg stort til ferien. Sikkert fordi jeg vet at det blir en så hektisk, men super spennende høst at jeg bare vet at det beste er å lade batteriene – og ikke bare kjøre på selv om listen min er lang over spennende «to do» på jobben. Skulle gjerne ha holdt produksjonen i gang i sommermånedene. Slik er det å være arbeidsnarkoman og i tillegg ha en jobb en elsker. Men nei, bedre å gle seg stort til august, og starte på høsten med full ladet kropp!
Men tross sliten Fitnessfrue har jeg hatt to herlige matstunder i dag. Stekt laks og paprika blandet med grønnsaker, purreløk og byggris – rester fra middagen i går – ble magisk deilig middag. 
Pisket kokosmelk blandet med mager naturell kesam, med bringebær, blåbær og mandler ble tidenes kveldsmat. Herlig herlig herlig.
Kjenner at det nå blir deilig med en god natt søvn <3
-
To fiskefluer i en smekk :)
Når det kommer til diettplanen til coach Fredrk kan man ikke klage på at man hverken sulter eller at den setter grenser som gjør maten rimelig kjedelig. Se bare her. Dette er dagens middag. Pst: Ikke alt til meg altså ;)
Vinn – vinn , og det beste er at når jeg først lager noe knakandes godt til middag så lager jeg så pass mye at jeg krysser fingrene for at der er nok til lunsjer til jobb dagen etter. Og yes, det ble det – til både meg og min bedre halvdel. 
Ser det ikke nydelig godt ut vel? Bedre en tørre skiver ;) Bare prøv! :) -
SÅ flink!
WOW! Snakk om å imponere! Ok da, meg selv i vert fall ;) Sliter fremdeles med å variere på maten, og ikke minst: få i meg en skikkelig varm middag. DET klarte jeg å gjøre i dag. «Klappe meg selv på skuldra dag» med andre ord. Det ble kylling, stekt i panne med litt smør, paprika og gulrot, og blandet i byggris. Sukkerertene som jeg også skulle ha i kom ikke langt før de lå i magen min, og løken stakk junior av med. Jaja, men uansett nydelig godt og tipp topp!
Ellers har det vært den store gå dagen i dag, og jeg har faktisk ikke trent styrke. Været er så nydelig i Bergen så da arbeidstiden var over måtte jeg bare UT. Heldigvis fikk jeg med hjertevenn på den ene turen så jeg slapp å gå alene. Ikke kjekt å alltid traske langs veiene alene :) Deilig med venner som motiverer og støtter. Man får aldri nok av de! <3 -
Hva jeg hater med fitness …
Den tingen som jeg virkelig sliter mest med fitness er:
1) Alt det sunne man IKKE kan spise onseason. Jeg har i alle fall ikke hatt den muligheten. Som frukt. Eller jo, i starten, men den forsvant rundt juletider gitt.
Så i dag da vi fikk Adams matkasse, inkludert frukt og grøntkassen levert på døren, så fikk jeg tidenes nedtur. For i den lå den de deiligste harde pærer og plommer. Måtte rett og slett bare gå meg en tur. Eller rettere sagt, den planlagte turen for å gå meg av litt ryggvondt, ble ikke så vanskelig å glede seg til. Lyden av gutta som knasket i ser herlighetene ble to much :( Hvorfor matkasse? Synest gutta fortjener litt variasjon, og så får jeg spise havregrynsgrøt til kvelds uten diskusjon siden jeg ikke kan spise alt som er i matkassen ;) 
2) Det neste er at man spiser så mye av enkelte matvarer at man blir så innmari lei. God mat men dog. Som kylling. Huff. Jeg gikk helt i stå med det. Med sist coach fikk jeg ikke bruke oljer. Det gjør jeg nå. Så i dag smakte kylling faktisk godt igjen :) Men kjenner likevel at jeg ennå ikke kan ha det mer enn maks en gang i uken.Pst: Vannprosjektet mitt går supert :)
-
Synest synd i meg selv :(
Ligger rett ut. Måtte kaste inn håndkleet i dag etter et møte på jobben. Pleier kroppen med næringsrik mat. Må bli fort frisk, og i alle fall på bena med klart hode! Skal nemlig holde flere innlegg på personalsamling med noen hundre i salen i morgen, og det faglige programmet står og faller på at jeg er tilstede! Men det skal gå fint. Måtte bare kuler’n i dag. At det fører til to treningsfrie dager nå får jeg bare svelge …
Dagens middag ble oppskjærte grønnsaker av det jeg fant i kjøleskapet: rødbeter, kålrabi, rødløk og paprika. Dette har jeg i en lett smurt ildfast form, med lakse loins på toppen. Topper med saften av 1/2 sitron og krydder.
Stekte det hele i bakerovnen på 200 grader i 25 min. Serverte med økologisk fiberpasta til.
Matlysten kommer raskt med synet av denne tallerkenen! Men nå må jeg sove meg frisk. Viktig dag i morgen! Hjelpe meg. Helg igjen straks allerede… -
Får du i deg nok?
Klar for flere middagstips? :)
I går hadde vi laks til middag. Jeg kan drømme om laks. Jeg kan våkne om morgenen og tenke på laks. Hadde jeg lagt all fornuft til side hadde jeg nok spist laks til alle måltid bortsett fra frokost. Jeg elsker med andre ord laks.
Nettopp derfor prøver jeg å holde meg til anbefalingene (matportalen.no) sier at vi bør ha i oss fisk 2-3 middagsmåltid i uken. Får du i deg nok?
Her har du tips til et nydelig godt og enkelt laksemåltid:
- Kok opp laksefilet
- Kok samtidig opp fiberpasta, hell av vannet og bland i 1-2 pakker med økologiske knuste tomater. Varm opp.
- Krydre det hele med ditt favorittkrydder.
Vi hadde babyleaf mix til, men det er kjempe godt og enkelt å koke opp en pakke med frosne grønnsaker til. Variasjonsmulighetene er mange!
Nyte :)
Du vil kanskje også like
1. mai grøt – og til alle andre dager også :)
5 sunne valg når du spiser ute!
Vil du følge min plan en uke?
-
Middag på 20 minutter!
Vi har ikke mulighet i ukedagene til å bruke lang tid på matlaging. Men det er en feiloppfatning at det tar tid å lage sunn og næringsriktig mat, og at det smaker kjedelig. Her har dere et middagstips noe vi alle her i huset spiser med stor appetitt, og som tar bare 20 minutter å lage (10 min om man er to om det ;)
- Lag en stor skål med mikset salat
Her kan du bruke de grønnsaker du vil. Prøv å velg noen som gir litt smak som paprika, regnbuegulrot, ruccola blant annet.
2. Skjær opp løk og sopp
3. Stek biffstrimler av svin eller annen type biff i litt smør (vi beregner 5g smør pr pers), og ha på litt salt og pepper.4. Ha i løk og sopp på slutten av steketiden, og litt balsamico eller soyasaus + lime eller sitronsaft. Bland godt.
Du kan varme speltlomper eller tacolefser til. Vi foretrekker det første. Fiberris/brunris, fiberpasta kan også brukes. Har du litt bedre tid kan du også ha ovnsbakte poter eller potetmos til. Bruk fantasien!
Et deilig måltid å starte uken godt med! <3Pst: Fått med deg gratiskurset mitt (påmeldingslink)? Her lærer du mer om kosthold! :)
