-
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Akkurat fått i meg middagen etter en dag med hjemmekontor.
Ute blåser det noe sykt. Skikkelig væromslag i Bergen; fra nydelig og kald vinter til typisk Bergen på null komma niks.
Men det er ikke det som er i mitt fokus nå ;) Snart klar for boksetrening har jeg tidenes deiligste middag i magen.
Gu` kor den metter!
Ikke nok med det, den er sunn, er super rask og lage, lett og go. Ikke minst genial å lage klar for 2 dager når man først er i gang.
Har vist dere den før, men det gode tips gjentas ikke ofte nok ;)
Når jeg lager middag tenker jeg antall personer og antall dager – ikke porsjoner ;) Slik sikrer jeg at alle får i seg måltidsrasjonen for fett, proteiner og karbohydrat. Jeg tar utgangpunt i mengde for 1 person i ett måltid og ganger opp til med 2.
Slik går jeg frem:
- Koker opp vann med grønnsaks- eller hønsebuljong. Jeg beregner 1 liter pr person.
- Når vannet har kokt heller jeg i frossne grønnsaker av typen lapskausblanding. Jeg bruker litt mer enn 0,5 kg pr porsjon.
- Imens det koker seg opp steker jeg kyllingfilet. Beregner 400 gr pr person. Jeg bruker SMØR når jeg steker kyllingen, og beregner 1 ts pr persjon. Bruk det krydder du liker best til kylling. Jeg bruker bare salt og pepper.
- Når kyllingen er ferdig stekt har jeg den i suppen og så får det trekke noen minutter før servering.
Denne supper smaker enda bedre neste dag faktisk. Og med litt skummelt melk i blir det himmelsk.
Og så sunt da! Rundt 300 kcal pr måltid :)
Nå er det snart på tide å fikse seg klar til boksetreningen.
Håper det blir like kjekt som sist jeg bokset!
Dere får høre mer i morgen om den da jeg kommer for seint til å kunne blogge om det i kveld. Må jo ha tid til litt Valentinekos også ;)
Du vil kanskje også like
Min kveldsmat
Slik holder kjøleskapet meg fit i julen !
Hjemmelaget Candy King
-
Min daglige kos i ett glass
Blir aldri lei. Hverdagskos i en boks.
- Kesam
- Cottage cheese
- Kanel
- Mandler
- Frukt og/eller bær
Måltidet spiser jeg oftest i 15-16 tiden. Slik er jeg klar for ærend, rett på trening, huslige sysler eller hva som helst rett etter jobb. Slipper å måtte stupe hjem fordi jeg er skrubbsulten.
Bare prøv.
Og når det spises fra en enkel, men delikta glassskål blir hverdagsluksus.
Rutiner, de enkle, er det som er nøkkelen til sunn livsstil som varer.
-
Restemat
Slik lager jeg restemat middag:
- Åpner kjøleskapet
- Tar ut protein kilde, fettkilde og karbohydratkilde + grønnsaker
- Smekker sammen og gjerne i en form
- Krydrer etter beste evne selv om jeg ikke er gourmet kokk
- Satser på at det smaker fortreffelig
- Nyter middagen stolt over hva jeg har klart å få ut av rester
Denne gangen ble det søtpoteter (karbs), karbonadedeig (proteiner) , hvitost (fett) og grønnsaker (fiber) + avokado (fett).
Hvordan gjør du det? :)
Du vil kanskje også like
Himmelsk fitnesslapskaus
Ikke la deg lure
Få sunnere taco med disse grepene!
-
Slik spiser jeg nå
#inneholder lenke til eget produkt
Som jeg har messet om flere ganger spiser jeg veldig lik mat off- og onseason. Nå når jeg ikke har noen planer om nye fitnesskonkurranser i nærmeste fremtid gjør ikke det saken noe annerledes. Evy mat er og blir Evy mat.
Kursdeltakerne i Eat & Train får tilgang og stegene til min livsstil; kost, trening og hvordan planlegge uken så jeg får den hverdagen jeg ønsker for meg selv.
Jeg passer på at alle 4 måltid inneholder fett/proteiner/karbs i hovedsak etter fordelingen 30/30/40 da jeg i hovedsak ønsker nå opprettholde min muskelmasse.
En typisk dag når det kommer til måltid ser slik ut:
Frokost:: havregrynsgrøt kokt på vann, med bær og mandler, kaffe med sjokoladeprotein og steamet skummet melk. 
Mellommåltid: smoothie av proteinpulver eller skyr, og frosne bær 
Lunsj: salat med egg eller kylling, og gjerne litt pasta, rundstykker eller knekkebrød til 
Ettermiddagsmat: Cottage cheese/kesam med mandler og bær toppet med kanel 
Kvelds: middag med fisk eller kjøtt, poteter og grønnsaker og avokado eller smør som fettkilde. Som mellommåltid nyter jeg cafe latte med steamet skummet melk, frukt eller rotgrønnsaker.
Snop, is og godsaker holder jeg til en dag i uken så godt jeg kan, og da oftest fredager.
Jeg spiser veldig likt, og bruker ikke mye tid på å lage mat. Jeg tenker næring, enkelt og minst mulig bearbeidde produkter og riktig mengde ift mål mer en smak – men ingen har klaget når jeg står for matlagingen :) Når det kommer til hvetemel, sukker og lys ris holder jeg meg borte fra det, også produkter tilsatt dette, når jeg selv har kontroll på hva som blir servert. Jeg er ikke fanatisk, og kan gjerne spise lasagne av Toro, men er ikke så glad i slike matvarer så det blir ofte «rene ting» der jeg selv har full kontroll. Jeg er IKKE glad i typiske fitnessprodukter som proteinbarer, proteinpulver, propudding og andre kunstige smaker. Men jeg spiser det innimellom om jeg finner noe jeg liker, noe som sjeldent er.
Min erfaring med alle de jeg møter gjennom bloggen eller kursene er at de ofte tenker veldig vanskelig rundt mat. Mange sier jeg kan si det fordi jeg «kan det», men jeg ble forklart dette veldig enkelt i sin tid, og jeg har levd etter de prinsippene siden. Prinsipper jeg gledelig deler med andre.
Prøv da :)
-
Onseason is :)
Ikke hver dag det er over 20 grader i Bergen, og ikke en sky og se. Så sjeldent at jeg har begynt å kalle sola for UFO ;)
Men sol = forsterket lyst på is for min del. Ikke noe problem åløse om man legger tanken på vaniljeis, salte peanøtter, banan og sjokoladesaus til side ;)
I dag laget jeg en tykk proteinshake med sjokoladesmak og tilsatte 100 gr frosne bringebær. Kjørte det til en tykk og sorbet lignende blanding, og toppet herligheten med litt blåbær.
Hadde jeg ikke vært onseason hadde jeg laget den med frosne bringebær, melis og egg. Hmmm, det kan jeg faktisk gjøre nå også, men da må jeg vike fra no sukrinmelis prinsippet mitt. Gær’nt nok for meg å spise proteinpulver.
Så det får vente :)
-
Slik slipper du å stresse!
INGEN rekker alt. Det er umulig å både skulle lage NYE sunne fristende måltid hver dag om du har en normal jobb, skal trene 1,5 t hver dag inkludert transport til og fra alle aktiviteter, samt huslige sysler – om du har flere å ta ansvar for enn deg selv da. Vi kan få tid til mye om vi strukturerer oss, men vi må velge.
Derfor velger jeg å spise mye likt. Variasjoner er forbeholdt helger med bedre tid.
Derfor er mitt smarteste grep for det å heller variere rundt et tema matvarer. Som cottage cheese favoritten min. Jeg spiser minst et måltid om dagen med cottage cheese. Derfor elsker jeg å få tips til variasjon.
Slik stresser jeg mindre med å skulle sette meg inn i nye sunne oppskrifter. Men får likevel den variasjonen som skal til for at jeg ikke går lei.
Så slutt å stresse du også :) Finn dine sunne varianter og varier i vei <3
En favoritt ingrediens til cottage cheese er druer og stang selleri – toppet med cashew nøtter og blåbær er jo det hele himmelsk. Bytter du ut blåbær med epler har du plutselig en Waldorfsalat light! 
Du vil kanskje også like
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Moccakuler for sukker-rehab
Oppskriftsonsdag
-
Ukens middagsfavoritt
Jeg elsker som sagt å grille, og gjør det gjerne i plaskende Bergensregn. Grilling velges i hovedsak for å gi maten en litt annen smak, ikke å sitte ute i strålende sol :)
I helgen ville jeg gjerne ha taco, men også laks. Slik ble det tacolaks :) Med denne ble det stille rundt bordet gitt! Når jeg først lager mat lager jeg mye – både til middagsgjester og til matbokser – for veldig mange middagsvarianter smaker digg kaldt også.
Slik gikk jeg frem:
Skar opptinte laksefileter i fire, på langs og på tvers – som staver. imageImens de lå på grillen laget jeg en deilig salat av det vi hadde av grønnsaker i kjøleskapet:
- babyspinat
- paprika
- squashimage
La speltlomper ca 4 min i stekeovnen, og avkjølte de i en avlang skål til de ble kalde og var stivnet. Man kan også legge de over kanten på en skål, pinne, i en stor kopp – hva som helst som gir den formen man ønsker på «skjellene». image image
Fylte skjellene med salat, toppet med mager kesam, og la laksebitene med tacokrydder på toppen. Need I say more? Nydelig!
God middag :)
