-
Sunn hverdagsmiddag for 2 dager!
Akkurat fått i meg middagen etter en dag med hjemmekontor.
Ute blåser det noe sykt. Skikkelig væromslag i Bergen; fra nydelig og kald vinter til typisk Bergen på null komma niks.
Men det er ikke det som er i mitt fokus nå ;) Snart klar for boksetrening har jeg tidenes deiligste middag i magen.
Gu` kor den metter!
Ikke nok med det, den er sunn, er super rask og lage, lett og go. Ikke minst genial å lage klar for 2 dager når man først er i gang.
Har vist dere den før, men det gode tips gjentas ikke ofte nok ;)
Når jeg lager middag tenker jeg antall personer og antall dager – ikke porsjoner ;) Slik sikrer jeg at alle får i seg måltidsrasjonen for fett, proteiner og karbohydrat. Jeg tar utgangpunt i mengde for 1 person i ett måltid og ganger opp til med 2.
Slik går jeg frem:
- Koker opp vann med grønnsaks- eller hønsebuljong. Jeg beregner 1 liter pr person.
- Når vannet har kokt heller jeg i frossne grønnsaker av typen lapskausblanding. Jeg bruker litt mer enn 0,5 kg pr porsjon.
- Imens det koker seg opp steker jeg kyllingfilet. Beregner 400 gr pr person. Jeg bruker SMØR når jeg steker kyllingen, og beregner 1 ts pr persjon. Bruk det krydder du liker best til kylling. Jeg bruker bare salt og pepper.
- Når kyllingen er ferdig stekt har jeg den i suppen og så får det trekke noen minutter før servering.
Denne supper smaker enda bedre neste dag faktisk. Og med litt skummelt melk i blir det himmelsk.
Og så sunt da! Rundt 300 kcal pr måltid :)
Nå er det snart på tide å fikse seg klar til boksetreningen.
Håper det blir like kjekt som sist jeg bokset!
Dere får høre mer i morgen om den da jeg kommer for seint til å kunne blogge om det i kveld. Må jo ha tid til litt Valentinekos også ;)
-
Enkel kyllingsuppe
I dag har det gått i hundre :) Var så vidt hjemme fra jobb, og måtte kaste meg rundt for å rekke å lage middag til gutta – var jo min dag etter planen i dag. Skulle nemlig videre for å være hudpleiemodell på et kurs for hudpleiere i Bergen skjønner du. Bonusen, i tillegg til en tryllekunsteffekt av en behandling, er at jeg fikk sniket meg til en høneblund siden jeg lå med øynene igjen i laaaaaang tid ;) Sjekk ut SNAP profilen min så får du se noen glimt fra behandlingen!
Supert var det at jeg satte opp kyllingsuppe på menyen i dag, for det tar ikke lang tid å lage. Iallefall ikke dersom man har ferdig stekt kyllingfilet klar. Men det hadde jeg selvsagt ikke i dag…… :) Likevel tok det i underkant av 30 minutter å snikre sammen dette. Holdt akkurat tidsmessig det :)
Jeg lager så stor porsjoner at det blir nok til at vi kan varme opp dagen etter også. To fluer i en smekk, og ikke dumt. Smart og effektivt.
Til oss 3 gjør jeg det slik:
- Steker opp og krydrer godt ca 1 kg kyllingfilet i biter (vi liker å ha mye kjøtt i supper)
- Koker opp 2-2,5 liter vann med økoligisk kyllingbuljong
- Har i 2 poser med frossen lapskausblanding
- Koker opp grønnsakene/lapskausblandingen, har i kyllingfiletene helt på slutten, og lar det trekke litt før servering.
Til dette serverer jeg flatbrød, rundstykker eller brød til – alt etter hva gutta foretrekker. Jeg selv synest det er mer en nok med suppen, og heller en skvett skummet melk i istedet :)
God middag :)
Pst: min mann og jeg hadde det morsomt på kjøkkenet i går som endte i en spontant filmsnutt der jeg laget lunsjboks til han. Usminket, på ingen måte redigert og kledd for trening ble det en rar greier, men likevel et godt tips for effektiv hverdag og hvordan holde sunnhetsnivået og energien oppe. Fikk du den med deg på facebook siden min? Om ikke kan du send en her:
Kommer flere slike fra meg, men da nok litt mer planlagt ;)
