-
Middag på 12 minutter!
-
Finner ikke ord!
Magen hyler etter mat og jeg sjangler meg til kjøleskapet. Hele ettermiddagen og turen på vei hjem fra jobb ble bare rot med 6 ærend og venting. Uten matpakke (for jeg skulle jo egentlig rett hjem fra jobb for å spise….) gikk det 7 timer mellom lunsj og middag.
Finner ikke ord for hvor sulten jeg var. Det var bare en ting å gjøre. Slå sammen to måltid, og gjøre det kjappest mulig. I tillegg måtte det være litt smak for å dempe sultkvalmen. Og dette ble det:
Pannekake av 100gr havremel, 2 egg spedd ut med litt vann.
75 gr karbonadedeig, litt knuste tomater, godt krydder og løk stekt i 10 gr smør.
Det gikk ned på høykant og smakte like digg som burgeren på Friday’s – faktisk :)Så NÅ er jeg klar for å fly ut igjen – på trening :)
Du vil kanskje også like
Enda mer dessert til kvelds <3
Syltetøyet som gjør deg sunn
Bonustrening og lovlige fleskepannekaker :)
-
Få sunnere taco med disse grepene!
Fredag er ofte tacodag, også når jeg er på diett. Med enkle grep gjør jeg den sunnere og begrenser antall kalorier. Slik gjør jeg det :
Blander bønner og karbonadedeig, og gir kroppen flere gode byggestener, som protein.
Dropper tacopulver fra pose, som inneholder svært mye sukker, lager mitt eget eller bruker tacokrydder fra glass fra krydderhyllen.
Guacamole er ikke alltid en del av tilbehøret, men når det er lager jeg hjemmelaget og unngår slik unødvendige tilsetninger. Bruker 4 avocado, saften av 1 lime, løkpulver eller 2 ts rå løk, chillikrydder eller 4 ts hakket rød chili, hvitløkskrydder eller 2 hvitløksbåter. Smaker til med salt og pepper.
Kutter ut tacoskjell og tacolefser, eller bytter det ut med med havrelomper. Oftest kutter jeg det helt ut, og spiser heller mer grønnsaker og kjøtt/bønner.
Bytter ut rømme med mager kesam, og tar bort halvparten av kaloriene, dobler mengden proteiner og reduser fett til nesten ingenting.
Med disse enkle grepene kan jeg ha taco også med meg i lunsjboksene mine. Digg :) Men det beste med måltidet er uten tvil de jeg deler det med <3 
-
Genialt triks for travle hverdager
For aktive hverdager er det å planlegge og klargjøre for flere dager om gangen et lite must for at dagen skal flyte. Dette gjør vi også når det gjelder mat, og spesielt middager.
I dag kom jeg hjem fra jobb super sulten, og var lykkelig over tanken på at i kjøleskapet var det meste klart for meg. Jeg hadde slik klar middagen min på 10 minutter.
Søndager og onsdager er de store matdagene hos oss. Da baker vi brød, steker opp matvarer som karbonadedeig, kylling, og koker også opp fisk. I tillegg lager vi en svær boks med salat. Alt for 2-3 dager omgangen. Dette porsjonerer vi i bokser som vi stabler i kjøleskapet. Det er slik veldig enkelt å ta en boks og lage gryter, supper, lasagne, taco med mer. Middagen blir da klar på 1-2-3.
Dagens middag ble ferdig kokt torsk, som jeg varmet raskt opp på pannen sammen med brokkoli og sukkererter. Mye grønne grønnsaker på meg i denne perioden, og jeg prøver å variere så godt som mulig.Nydelig godt smakte det, mye takket være favoritt krydderet mitt.
Nå må jeg pakke baggene for morgendagen, og gjøre meg klar for en lang kveldspowerwalk med en hjertevenn <3 Snakkes i morgen :) Pst: tusen millioner takk for alle hyggelige meldinger dere sender meg, og kommuniserer under innleggene på facebook og instagram. Jeg setter umåtelig pris på hver og en <3
-
Se min diett for en dag !
3. uka på diett og det går super fint!
Her har dere en oversikt over hva jeg har stappet i meg av godsaker i løpet av dagen. Som dere ser så er det IKKE snakk om å sulte seg ihel!
Frokost: 2 glass av dette – oppskrift finner dere her :) 
Lunsj nr 1: Karbobadedeig, havrelomper og grønnsaker – enkelt men digg nok! 
Lunsj nr 2: Kylling, pasta og salat – nammis! 
Middag: Min favoritt – laks, mandler og grønnsaker 
Kveldsmat: Cottage cheese med bringer og mandler I tillegg kommer proteinshake, banan og riskjeks etter trening. Så nå kan jeg legge meg god og mett. Dette er mat jeg absolutt kan anbefale for hode og kropp, og musklene kjennes helt tipp topp :)
-
Nachos som fitnessmat!
Junior har kamerater på besøk, og har gitt klar beskjed om at de vil ha taco med nachos. Jeg serverer IKKE nachos midt i uka, det veit han – men er jo lov å prøve seg når man har besøk? :) Jeg lager rett og slett søtpotetnachos jeg, og krysser fingrene for at det vil falle i smak.
Jeg skreller passelig mengde søtpoteter.
Skjærer de opp i 2-3 mm tykke «nachos chips» skiver.
Sprer de utover en rist med bakepapir, og krydrer over ønskelig krydder.
Jeg har nå på salt og pepper, for å få det litt «taco salt». Man kan også bruke paprikakrydder, tacokrydder, eller det man ønsker for å få den rette chips smaken – og alt etter hva annen mat man skal servere det til.
Har søtpotetene i ovnen på varmluft, 200 grader og ca 20 minutter – til de er sprøe og kjennes ferdige ut.
Lar døren stå litt på gløtt de siste minuttene for å få de mest mulig crispy.
Imens potetene steker seg lager jeg til tilbehøret.
Nyhøstede søtpoteter er veldig saftige (derfor passer de så godt til stuing). Ønsker man å få søtpotetnachosen virkelig sprø bør man skrelle de om formiddagen, skjære de opp og la det stå fremme til kvelden slik at de tørker litt før steking.
Min coach har satt søtpoteter på matplanen min både off- og onseason, så dette er en digg variant til pasta, ris og vanlige poteter.
Sånn, da er det bare å krysse fingrene for at ungdommen liker taco varianten min og ikke henger med leppa – tror nok at skepsisen raskt blir snudd for dette er nydelig hverdagsmat – raskt, næringsrikt og enkelt.
Jeg kan også ta en liten tallerken med dette – alt innhold står på plukklisten av matvarer jeg kan ha til kvelds :) Lucky me – taco på en tirsdag! (Ja, jfr bloggen min er jeg vist en virkelig taco elsker :)
-
Taco er diettmat
Her i huset har vi tacodilla i perioder, og nå er vi tydeligvis inne i en. Det ble taco i kveld også – 3. lørdagen på rad.
Med enkle grep blir faktisk tacoen diettmat. Ut fra matvarene jeg har å velge mellom på matplanen fra min coach kan jeg faktisk spise det midt i uka om jeg vil. Jeg gjør bare dette:
- Bytter tacolefser og tacoskjell ut med speltlomper – varmer de i ovnen som med lefsene
- Kutter ut ost
- Bruker mager naturell kesam i stedet for rømme
- Benytter karbonadedeig i stedet for kjøttdeig
- Tilsetter karbonadedeigen krydder med tacosmak (tacopulver i pose inneholder for mye sukker)
- Dropper mais
- Har ikke på tacosaus, men unner meg noen biter med jalapenos
Dette smaker like godt, men mye sunnere! God lørdagskveld videre!
