Ingenting er som laks til hverdagsmiddag – dere har nok forstått at her i huset er vi veeeeldig glad i det. I tillegg er det innenfor på min fitnessdiett også, så da er jo alt i skjønneste orden!

Det er uttallige måter å tilberede laks på, men jeg synest ofte at det enkle er det beste.

En av våre varianter er laks med økologisk speltpasta, jordskokk, paprika, brokkoli og en dæsj med mager naturell kesam. På toppen velger jeg ett godt fiskekrydder. Ferdig middag på under 20 minutter!

Laksen koker jeg, og jordskokken og brokkolien baker jeg i ovnen i ca 20 min. Paprikaen tar jeg som den er, og skjærer opp i passelige skiver.

Jeg spiser en filet laks, 100 gr ferdig kokt pasta og 1 ss kesam. Grønnsaker veier jeg ikke.