-
Brøddag
Søndag og fryseren må fylles opp med brød til gutta. Hva jeg har i varierer veldig. Jeg bruker ulike oppskrifter, men oftest en grunnoppskrift som jeg fikk av min mor da jeg flyttet hjemmefra. Den har jeg endret litt på, og her har du den jeg bruker nå:
- 1 liter grovt mel
- 1 liter diverse frø, kjerner, havregryn, kruskakli
- 1 kg rugmel
- 2 ss honning
- 100 gr smeltet SMØR
- Ca 15 dl veske i form av vann eller melk – 37 grader
- 1 pk tørrgjær
Elter godt i kjøkkenmaskin i minst 5 min. Lar deigen heve under plast i ca 1 time. Deler deigen i 3 brød. Lar de etterheve 30-60 mi til. Stekes i ovnen i ca 45 min på 200 grader.
Ellers har det vært en relativt rolig søndag. Har jobbet med Eat and train hovedkurset, og blant annet filmet videoer. Det blir så bra! :) Trodde at formen skulle bli betraktelig bedre i dag, men først etter styrketreningen nå i kveld synest jeg at den ble stigende. Men natten får bestemme hva morgendagen skal bringe av form. Formsjekken i dag gikk ihverfall veeeeeldig bra, så vi gruser på videre :) 8 uker og 5 dager igjen til Loaded!
Du vil kanskje også like
Jul med Kurt Nilsen <3
Caffe mocca a la Pippi og endring i planene
Havregrøt med vri
-
Forslag til helgekos
I går ble junior 16 år. Selv om det skal feires på by`n i morgen kveld måtte vi jo ha kake på selve dagen!
Junior er ingen kakemons, men han ELSKER eplekake og is. Så da måtte det selvsagt bli det. Jeg laget ekstra grove eplepaimuffins siden det var en ukedag, og serverte det heller med litt vaniljeis. Oppskriften er hentet fra Berit Norstrand. Dette er også ett supert forslag til litt sunnere lørdagskos for hele familen.
Slik lager jeg deigen:
2 ss kvernede linfrø
2 ss sesamfrø med skall
1,5 dl rugmel (eller glutenfritt mel)
2 ss romtemperert smør
1/4 ts mineralsalt
5 ss eplejuice
Smøret smuldres i det tørre før man har i eplejuice. Kna det sammen med hendene til en deig. Deigen rulles til passelige kuler som du trykker ut i muffinsbrettene slik at det blir et hull i midten til fyllet. I går brukte jeg papirformer, men det ble ikke så vellykket (vanskelig å få crispy deig) som når jeg steker de rett i muffinsbettet som er avbildet under.
Stekes i 20-25 min på 175 grader til deigen har blitt som crispy paiformer. Imens de steker lager du fyllet.
Fyllet
4 stk store epler
16 stk pekanøtter grovhakkes
1 ss blomsterhonning eller lønnesirup
1 ts kanel
Bland alt dette sammen – bruk gjerne blender.
Fyll paimuffinsene med eplefyllet, og stek videre i ca 5 min så eplefyllet blir varmt.
Løsne de forsiktig fra formen, og avkjøl på rist.
Server med vaniljeis, yoghurt/gresk yoghurt med vaniljesmak eller øko rømme.
Just love it <3
Du vil kanskje også like
Proteinlapper for hele familien!
Fitnessfrue sin diett i julen…
Adams matkasse – godt nok?
-
Brød for muskler og glad mage !
Før jeg sovnet på sofaen i går satte jeg en brøddeig som skal stå til heving om natten (ca 12t). Det høres kanskje ut som det tar alt for lang tid til at du orker å prøve, men igjen handler det om planlegging. Setter du deigen en fredag- eller lørdagskveld hever den seg om natten. Du steker så brødene imens du tar morgendusjen, og dekker bordet til helgefrokosten. Og hvem elsker ikke rykende ferskt grovbrød til frokost!
Her er oppskriften på vårt favorittbrød:
- 1/4 pakke ferskt gjær som jeg løser opp i 1l lunket vann og 1 ts honning
- Knus 1,5 dl linfrø i blender, eller i en pose som du kjevler over
- 1l sammalt spelt, 1l sammalt rug, 1,5 dl gresskarkjerner, 1,5 dl sesamfrø, 1 ss karve og 2 ts salt blandes sammen med linfrømelet.
- Tilsett gjærblandingen og bland godt. Gjerne i en eltemaskin. Deigen skal være litt løs og klisette.
- Sett deigen til heving under et håndkle over natten, ca 12 t.
- Fordel deigen i 2 brødformer og la det etterheve i 30 min i kald ovn.
- Stek brødene på 175 grader i 1 time
Gutta sa iallefall ikke et ord ved frokostbordet i dag, og flere må lages :)
Ellers har fokuset mitt i dag vært å trene, ryddet hus og laget god påskemiddag til gutta. Nå skal jeg snart på kino. Endelig skal jeg også få sett Fifty shades of Grey!
I morgen blir det ego dag med enda mer trening, og fotoshoot til «nye» bloggen :) Blir spennende! Skal se om jeg ikke får gitt dere noen glimt fra sessionen i morgenkveld :)
Nyt den nest siste kvelden i påskeferien <3
