• Mat

    Genialt triks for travle hverdager

    For aktive hverdager er det å planlegge og klargjøre for flere dager om gangen et lite must for at dagen skal flyte. Dette gjør vi også når det gjelder mat, og spesielt middager.

    I dag kom jeg hjem fra jobb super sulten, og var lykkelig over tanken på at i kjøleskapet var det meste klart for meg. Jeg hadde slik klar middagen min på 10 minutter.
    image
    Søndager og onsdager er de store matdagene hos oss. Da baker vi brød, steker opp matvarer som karbonadedeig, kylling, og koker også opp fisk. I tillegg lager vi en svær boks med salat. Alt for 2-3 dager omgangen. Dette porsjonerer vi i bokser som vi stabler i kjøleskapet. Det er slik veldig enkelt å ta en boks og lage gryter, supper, lasagne, taco med mer. Middagen blir da klar på 1-2-3.
    imageDagens middag ble ferdig kokt torsk, som jeg varmet raskt opp på pannen sammen med brokkoli og sukkererter. Mye grønne grønnsaker på meg i denne perioden, og jeg prøver å variere så godt som mulig.

    Nydelig godt smakte det, mye takket være favoritt krydderet mitt. image

    Nå må jeg pakke baggene for morgendagen, og gjøre meg klar for en lang kveldspowerwalk med en hjertevenn <3 Snakkes i morgen :) Pst: tusen millioner takk for alle hyggelige meldinger dere sender meg, og kommuniserer under innleggene på facebook og instagram. Jeg setter umåtelig pris på hver og en <3

    Del dette;
  • Mat

    Med tårer i øynene…..

    Står her med tårer i øynene, kjefter litt inni meg og surer litt. Gutta har spurt meg om å lage smoothie. I seg selv er jo ikke det noe problem i det hele tatt. Saken er at hodet mitt er litt ute å kjøre i dag, og bare synet av denne deilige smoothien får meg til å bli lyn forbanna for at jeg utsetter meg selv for dette fitness greiene.

    Så da hyler jeg og sparker litt i gulvet. Men det hele går over når hodet er lagt på puten, og jeg er stolt og kry over å ha klart enda en dag med ståldiseplin.

    Så hvorfor gjøre dette da. Hvorfor ikke bare gi opp hele greia? Jo, fordi det ikke er jeg som sier at dette er koko. Men stemmen fra den lille dærsken som sitter på skuldra mi, og prøver å vippe meg av pinnen. Glem det! Jeg er tøffere enn toget! Men han kommer tilbake med jevne mellomrom, så det er bare å være forberedt :)

    SÅ, lov meg en ting dere alle andre som ikke er like crazy som jeg: prøv ut denne! Bedre kan det ikke bli :) Sunnhetsgaranti og med grønnsaker!

    image

    • 2 dl grønnkål
    • 6 isbiter
    • 2 dl mager kesam – kan også bruke melk
    • 2 dl blåbær
    • 1 ts honningimage

    Knus isbiter, og fres grønnkålen.

    image

    Ha i resten av ingrediensene.

    image image

    Nydelig godt!

    Oppskriften er inspirert fra denne fantastiske boken her. Fikk den her om dagen, og bare bildene gir meg vann i munnen. Er en slik kokebok du kan ta med deg i sofaen og lese. Den beskrive næringsinnholdet i måltidene på en fresh måte. Jeg har lovet kidsa at om 9 uker skal jeg prøve hver og en av de oppskriftene. Oppskriftene oser sunhet og riktig næring. Jeg eeeelsker kokebøker, og drømmer om å gi ut en selv en gang :) Hadde du kjøpt den da? ;)

    image image

    Del dette;
  • Mat,  Trening

    Kylling, chips og cardio mix :)

    Ikke til å legge skjul på at man kan bli litt matlei når man går på fitnessdiet, og måltidene blir lett veldig like. Så i dag bestemte jeg meg for å gjøre litt mer ut av det, og det ble det beste jeg har smakt på lenge.
    image
    Slik laget jeg chips:
    Skrell og skjær opp søtpoteter i skiver ved hjelp av en ostehøvel, spre det utover en rist med bakepapir, og ha på ønsket mengde salt. Stekes i bakerovnen på 200 grader i ca 15 minutter.image
    image
    image
    image
    Stek ønsket mengde kylling i stekepanne og bruk ønsket krydder.
    image
    Kok opp brokkoli, fres den i blender, sammen med litt av kokevannet, salt og pepper, for purrekonsistens.
    image image
    Det ble noe av det nydeligste jeg har spist på lenge, og ble prikken over i`en på en ellers så nydelig vinterdag.
    Har hatt flere turer med cardio allerede i dag, dog med ulik intensitet, og flere er i vente.
    På den ene var jeg så heldig å ha godt selskap, og fikk ekstra trim med lille Elina på ryggen. Dette er jo en super fordel for de som er småbarnsforeldre: cardio og styrketrening i en og samme økt. Tror jeg må låne henne oftere fremover!
    image
    image
    Sol eller ikke, må også innom SATS i dag for litt bentrening. Hjelpe meg så priviligert jeg er. Heldig som har en kropp som fungerer og som kan nyte alt dette: god mat, tur og trene som jeg vil å ønsker. Viktig å minne seg selv på det oftere.

    Håper din søndag også har vært fin <3 Del gjerne med meg :)

    Del dette;
  • Mat

    Må bare prøves!

    Tirsdagskveld, ferdig med dagens treningsøkter og litt sugen på noe digg. Slik blir det smoothie av!
    image

    Denne ble så digg at øynenen gikk rundt hos ungdommen i huset da de fikk smake, og jeg ble kommandert til å lage til de også :) En lur måte å få i kidsa (og for andre kresne) sunne grønnsaker på med andre ord! Ja, du høre riktig – det er grønnsaker i denne!

    Til ett glass til meg selv brukte jeg:

    image

    • 50 gr spinat
    • 150 gr mager naturell kesam
    • 0,5 dl vann (knuste isbiter kan også brukes)
    • 1 banan

    Fres spinat og banan i blender.

    image image

    Ha i kesam og vann, og bland godt.

    image

    Hmmmm, denne må jeg nok lage meg etter treningen i morgen også.

    imageEr fare for at jeg kommer til å trene styrke om kvelden nå en periode bare for å kunne lage meg denne herligheten (spiser bare banan etter trening og kesam til kvelds :)

    Del dette;
  • Mat

    Fiskeform for fiskehatere og oss andre :)

    Jeg har to ungdommer i hus som er veldig glad i fisk (heldigvis), men er forståelig nok relativt lei av det da vi nok har det til middag oftere enn de aller fleste.

    Dagens middagstips er deres absolutte favoritt. Det er ikke en middag jeg kan spise nå når jeg er på streng diett, men ellers er dette et supert måltid.

    image

    I dag skulle jeg lage til 3 personer, og jeg brukte da følgende:

    • 4 halvtinte torskefilet
    • Gulrot og brokkoli (andre grønnsaker, også frosne, kan brukes)
    • Hvit saus av 2 dl hvetemel og 1 liter melk
    • Ønsket mengde revet hvitost
    • Krydder etter eget ønske

    Lag hvit saus, og la den småkoke under lett omrøring i 5-10 minutt. image

    Skjær opp grønnsakene og fordel ut over en ildfast form smurt med litt smør

    Legg torskefilet oppå grønnsakene

    image

    Hell den hvite sausen over grønnsakene/torsken, strø over ønsket mengde med revet hvitost.

    image

    Settes i ovnen på 200 grader i ca 1 time.

    Man kan også servere poteter eller ris til dette om man ønsker mer mat.

    image

    image

    Shit, dette klarer jeg ikke se på gutta spise så går meg en tur jeg så jeg ikke blir fristet :) God middag!

     

     

    Del dette;
  • Mat

    Se min diett for en dag !

    3. uka på diett og det går super fint!

    Her har dere en oversikt over hva jeg har stappet i meg av godsaker i løpet av dagen. Som dere ser så er det IKKE snakk om å sulte seg ihel!

    122
    Frokost: 2 glass av dette – oppskrift finner dere her :)
    image
    Lunsj nr 1: Karbobadedeig, havrelomper og grønnsaker – enkelt men digg nok!
    IMG_8341
    Lunsj nr 2: Kylling, pasta og salat – nammis!
    IMG_8331
    Middag: Min favoritt – laks, mandler og grønnsaker
    IMG_8102
    Kveldsmat: Cottage cheese med bringer og mandler 

    I tillegg kommer proteinshake, banan og riskjeks etter trening. Så nå kan jeg legge meg god og mett. Dette er mat jeg absolutt kan anbefale for hode og kropp, og musklene kjennes helt tipp topp :)

    Del dette;
  • Mat

    Loddtrekning

    Noen vil kanskje si vi er litt skrullette. For oss handler det om å ha erfart hva kroppen og hodet elsker å få!

    Det er ikke til å legge skjul på at jeg spiser myyye fisk i form av laks og torsk. Jeg blir ALDRI lei! Akkurat nå foregår det en nok uvant loddtrekning for mange på kjøkkenet vårt her……

    Vi hadde kokt torsk, ovnsbakte nypoteter og diverse dampede grønnsaker til middag i kveld. Jeg har laget mine lunsjer av restene til i morgen. Nå er det altså en boks til overs, og gutta har rett og slett loddtrekning om hvem av de som skal få den siste med seg på skole eller jobb i morgen.

    Til det har jeg som mor bare en kommentar: YES! :)

    IMG_7989
    Brainfood – enkelt og nydelig godt!
    Del dette;