-
Min rolige start…..
Har en indre ro i dag som er helt rar. Litt uvant. Jeg bruker å ha ro, men mer sånn energisk ro – hehe, ikke lett å forklare :) Er som jeg har hatt en innvendig spa.
Nesen er tett, alt går i et mer sakte tempo og jeg kjenner jeg trenger å ta en rolig dag der jeg er mest mulig hjemme. Hente meg inn igjen etter en vill, men herlig uke. Fylle på med overskudd så det nesten renner over søndagskveld – klar for ny uke.
Gårdagen ble en god dag, en herlig dag med fantastiske kollegaer. Jeg er SÅ heldig som får vere en del av en slik gjeng! Hodet er full i tanker, ideer klar til å få ned på papiret. Godt jeg har både en hovedjobb og en bigeskjeft som kan dra nytte av produksjonsmoduset mitt i dag.
Frokosten er inntatt, men jeg tuslet meg ned igjen i sengen. Tenkte å nyte den indre roen med å jobbe litt med kroppen godt under dyna, og pc på fanget.
Jobbe, et stress ord nok for mange. Men for meg er det en base for glede og kraft der jeg får brukt energien min og kompetansen min på en måte som får meg til å kjenne at jeg lever. Lever godt.
Gleder meg til å dele med dere i kveld når vi ser hvordan dagen virkeleg ble. For den kan bli helt annerledes enn jeg tror :)
-
Skikkelig digg matboks!
Jeg ble så snopesjuk på jobb i dag at jeg bestemte meg for å lage en matboks til i morgen som skulle dekke det behovet – regner nemlig at det kommer igjen siden det er typisk for de dagene der jeg sitter med ansiktet godt inne i dataskjermen, og produserer så tastaturet knaker.
Lapper av:
2 egg
100 gr havregryn
200 gr cottage cheese
Spedd ut med vann til ønsket tykkelse på røren.Disse har jeg tenkt å duppe i blåbær rørt til syltetøy. Får huske tannkosten så tennene blir hvite igjen etterpå ;)
-
Dagens snop!
Litt sent oppe, og skikkelig blåmandag? Eller frisk, rask og klar for en ny uke, og vil starte sunt og godt? Da vil du like min snopete lunsjboks i dag :)
En skikkelig Power uke venter meg både på jobb- og treningsfronten denne uken. Da elsker jeg tanken på å ha en matboks med skikkelig snop klar i kjøleskapet på jobben. Denne tar jeg frem i 15 tiden når hodet begynner å ville snu seg mot vinduet, og ut :)
Jeg variere så godt jeg kan med hva jeg har i. I dag ble det:
- 150 gr mager naturell kesam
- 100 gr cottage cheese
- 200 gr blanding av plommer og mango
- 20 gr mandler.
Mango er virkelig naturens eget snop – friskt, saftig og søtt – og tilfredstiller søtsuget mitt umiddlbart. Bare prøv :)
-
Mat på kurs og slikt
I dag har jeg vært på heldagssamling med jobben, og med i vesken hadde jeg med min matboks. Selv om jeg ikke er i oppkjøring til konkurranse (ikke i matveien iallefall) så liker jeg likevel å holde meg til de gode og sunne rutinene. Jeg har derfor med meg matboksen som vanlig i vesken, men ser det ann om jeg spiser av den eller det som blir servert.
Av og til er det jo stående buffet, og da er det like greit å spise av sitt eget synes jeg. Er det mer bordsete og servering synest jeg det er best sosialt sett å spise som de andre. Men litt kommer det an på hva som blir servert. Så ærlig skal jeg være :) Er ikke alltid like enkelt dette, men uansett er det mengden man spiser det kommer an på. Offseason har jeg på ingen måte skade av å spise annen mat enn den jeg foretrekker å lage til meg selv. Er jo ikke helt koko :)
Løsningen min er ofte å spise mindre av det som blir servert, og forsyne meg fra egen matboks, og/eller frukt og grønnsaker i pausene iløpet av dagen. Da blir det litt sånn «vinn vinn». Det gjorde jeg i dag. Hadde med cottage cheese/kesam/mandel blanding som jeg spiste av i pausene, og spiste det som ble servert til lunsjen.
Dagens middag hjemme; laks, pestopasta og brokkoli.
Håper dette kan være et godt tips for deg som også synest dette er vanskelig. Ønsker man ikke oppmerksomhet rundt sine valg er det uansett flere som reagerer på om man ikke spiser enn om man spiser ;)
-
Breaking the habit
Haha, ler bare jeg tenker på det :) Skulle hatt skjult kamera på kjøkkenet i dag tidlig (natt….) da jeg søvndrukken, med øynene knapt oppe etter en dårlig natt søvn, trev etter boksen med havregryn. Satte pannen på vekten og begynte å helle oppi, for så ikke høre den deilige lyden av havregryn som faller ned i pannen. Det var tomt!
Våknet på sekundet kan man si….. ;) Øynene stod iallefall på pinner, og det kom noen gloser som ikke passer seg på trykk i en blogg til en voksen dame :)
Jeg grep etter mobilen for å finne matplanen, for å se hvilke andre muligheter jeg hadde. Det endte med at jeg spiste knekkebrød for første gang på nok flere år.
Her har dere resultatet av det jeg kunne velge mellom fra planen.
Rugsprø med cottage cheese og litt avokado toppet med pepper. Smakte ikke værst. Hadde glemt hvor godt knekkebrød er. Tror jeg må spise det litt oftere :)
Kan godt hende dere nå rister på hodet og ikke ser helt det morsmomme med dette :) Jeg kan da fortelle deg at for en fitnessutøver som bare kan spise bestemte matvarer til bestemte tider, og et bestemt antall måltid pr dag, så blir man ganske så satt ut når favorittene eller maten ikke er tilgjengelig. Man kan ikke bare hive seg etter nugattiboksen (selv om det hadde smakt fortreffelig nå, kjenner jeg ;)
Lyst på snop i dag med andre ord. Da er det bare en ting å gjøre; ta seg en intervalløkt. Så snakkes :)
-
Lag rundstykker på 40 min!
Fikk oppskriften av en venninne på noen veldig gode rundstykker som man kan lage i en fei. For 40 minutter er raskt sant? Ingen heving nødvendig! Gode til frokost, lunsj, salater, kvelds og som brytebrød. Ingen sukker eller hvitt mel.
Slik lager man de:
- Knus 4 egg i en bolle
- Ha i et stort beget mager cottage cheese
- Rør godt rundt med en stor skje eller visp. Gjør ingenting om det er cottage cheese klumper igjen. Blir bare bedre av det :)
- Bland 2 ts bakepulver i 400 gr lettkokte havregryn. Rør dette inn gradvis i egg/cottage cheese blandingen. Deigen skal være klissete, og blir ikke helt som brød deig.
- Bruk en spiseskje til å ta passelige mengder med deig som du lager til rundtykker i den størrelsen du ønsker. Jeg lager 10 rundstykker av deigen.
- Fordel de på et stekebrett og stekes i bakerovnen i 30 min på 180 grader.
Når du tar de ut ser de litt uferdige ut da de er litt klissete inni, men la de stå litt om du vil at de skal «tørke litt».
Rundstykkene er super saftige og nydelig gode.
Man kan også fylle de med fetaost eller krydret smøreost om man ønsker litt mer smak i de – om man ikke er på fitnessdiett som meg da. 11 uker igjen !!!!! Så nå går turen til gymmet for dagen sstyrkeøkt. Etterpå skal jeg bare slappe av og gjøre minst mulig <3 Tror jeg :)
-
Frokostsalat
Når man knasker grønnsak som en kanin er det veldig lett for at man lager de samme salatene, og koker opp de samme grønnsaksblandingene igjen og igjen. I det siste har jeg derfor prøvt å variere litt mer – spesielt nå når det fremdeles er tidlig i diettfasen.
I dag snekret jeg sammen denne syrlige godsaken.
- Babyspinat
- Hjertesalat
- Appelsin
- Mandler
- Saften av 1/2 lime
Med cottage cheese er denne også nydelig som en lett frokostsalat, mellommåltid eller kvelds. Syrlig og frisk. Det trenger ikke være vanskelig å holde vekten gjennom sommeren! :)