Søndag er bakedag

Søndag er bakedag, og med aktive gutter synest vi det er viktig med hjemmelaget grove brød. Jeg følger ingen spesiell oppskrift, men bruker det vi har.

Dersom man har begrenset økonomi synest jeg ikke man skal ha dårlig samvittighet om man ikke kan velge økologiske produkter. Det viktigste er at man velger de groveste ingrediensene for baking for best mulig næring.

Vi velger økologisk dersom valgmuligheten er i butikken. Nå har vi ekstra mye økologiske bakeprodukter i hus siden vi var i Sverige i sommer. Utvalget av økologiske varer er mye større og rimeligere der enn i matvarebutikkene i Norge.

Oppskriften til ukas grovbrød ble slik:

2 l økologisk spelt fullkornsmel

200 gr økologiske lettkokte havregryn

100 g mandelmel

100 g økologiske solsikkekjerner

100 g økologske hele linfrø

100 g økologiske knuste linfrø

400 gr rugmel

100 g smeltet smør

1,5 pk tørrgjær

ca 12 dl melk varmet til kroppstemp.

Jeg lar deigen heve både før og etter forming. Det ble 3 brød og stekes i ovnen på 200 grader.

Effektivitetstips: Lag deigen, og ta deg en times gå- eller joggetur alene eller med familien imens den hever.